Для получения мяса и яиц обычно разводят домашних цесарок, произошедших от живущей в природных условиях цесарки обыкновенной.
Дикие цесарки, от которых ведет свое происхождение домашняя, обитают в низкорослых лесах и лесостепях Африки и насчитывают семь видов.
В природных условиях это наземные, коренастые птицы. Окраска оперения темная, с многочисленными жемчужными пятнышками и полосками.
Голова и шея частично голые, у большинства хвост короткий. У цесарок сильные ноги, они хорошо бегают, иногда могут преодолевать путь до 20—30 км.
К видам цесарок, живущих в природных условиях, принадлежат белогрудая, хохлатая, грифовая и некоторые другие.
Поскольку птицеводы-любители разводят цесарок не только для получения мяса и яиц, но и с декоративными целями, рассмотрим некоторые из этих видов.
| 
